Hay sopas que reconfortan porque están calientes. Ésta hace algo más: huele a comal. La dulzura del elote aparece primero, suave y redonda. Después llega el chile poblano con su sabor tostado, apenas picante, y al final queda el aroma fresco del epazote. Tres ingredientes conocidos, casi domésticos, que juntos Seguir leyendo